طرح توجیهی و کارآفرینی تولید پودر تخم مرغ

دسته بندي : پروژه » دانلود پروژه های آماده دانشجویی
تخم مرغ منبع بسيار خوب يد و فسفرست كه يد براي ساخت هورمون تيروئيدي و فسفر براي رشد بهتر و سلامتي استخوان هاي بدن لازم است. تخم مرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامين ها و املاح ضروريست و مي تواند به عنوان يك ماده غذايي مهم در برنامه غذايي افراد وجود داشته باشد. نيازهاي تغذي هاي افراد بر حسب جنس و سنشان 7 كالري انرژي متفاوت است. ارزش انرژي زايي تخم مرغ: يك عدد تخم مرغ متوسط 6 دارد و مصرف روزانه يك عدد تخم مرغ، 3 درصد نياز انرژي يك مرد بالغ و 4 درصد نياز انرژي يك زن بالغ را تامين مي كند. پروتئين: تخم مرغ منبع بسيار غني پروتئين است. ارزش بيولوژيكي پروتئين تخم مرغ بسيار بالاست و نسبت به ساير منابع پروتئيني مثل لبنيات، گوشت ها و حبوبات غنی ترست. پروتئين تخم مرغ داراي تمامي اسيد آمينه هاي ضروري براي سلامتي بدن است. بنابراين مصرف تخ ممرغ با ساير مواد غذايي از نظر پروتئيني فقير هستند مانند نان، برنج و غلات.

صنعت فرآوري تخم مرغ پيشرفتهاي شگرفي را شاهد بوده است. امروزه با توجه به صنعتي شدن و تخصصي شدن امور توليد، فر آوري تخم مرغ جهت صنايع غذايي نيز رونق خاصي يافته است. توليد پودر تخم مرغ كامل، پودر سفيده، پودر زرده ، زرده مايع، سفيده مايع و تخم مرغ كامل مايع پاستوريزه با كاربري هاي خاص خود جايگاه ويژه اي يافته است. با توجه به امكان انتقال بيماري سالمونلا از طريق تخم مرغ به انسان و با توجه به گستردگي خانواده ميكروبي آن كه گسترده ترين خانواده ميكروبي درجهان است، پاستوريزاسيون تخم مرغ جايگاه ويژه اي مي يابد. در گذشته كارخانجات صنايع غذايي تخم مرغ را بطريق غير بهداشتي شكسته كه حتي اگر خود تخم مرغ سالم و عاري از بيماري سالمونلا بود بدليل تماس با پوسته هاي كثيف و گاه آلوده با مدفوع تخم مرغ مي توانست باعث آلودگي تخم مرغ مورد مصرف گردد. اما اكنون با استفاده از تكنولوژي تخم مرغ مايع پاستوريزه مي توان تخم مرغ مورد نياز را كاملا بهداشتي تهيه نمود.

فهرست :

خلاصه گزارش

معرفي محصول

نام و كد آيسيك محصول

شماره تعرفه گمركي

شرايط واردات

بررسي و ارائه استاندارد (ملي يا بين المللي)

بررسي و ارائه اطلاعات لازم در زمينه قيمت توليد داخلي و جهاني محصول

توضيح موارد مصرف و كاربرد

بررسي كالاهاي جايگزيني و تجزيه و تحليل اثرات آن بر مصرف محصول

اهميت استراتژيكي كالا در دنياي امروز

كشورهاي عمده توليد كننده و مصرف كننده محصول

شرايط صادرات

وضعيت عرضه و تقاضا

بررسي ظرفيت بهره برداري و روند توليدات از آغاز برنامه سوم تا كنون و محل واحدها و تعداد آنها و سطح تكنول وژي واحدهاي موجود، ظرفيت اسمي، ظرفيت عملي، علل عدم بهره برداري كامل از ظرفيت ها، نام كشورها و شركت هاي سازنده ماشين آلات مورد استفاده در توليد محصول

بررسي وضعيت طرح هاي جديد و طرح هاي توسعه در دست اجرا ( از نظر تعداد ، ظرفيت، محل اجرا، ميزان پيشرفت فيزيكي و سطح تكنولو ژي آنها و سرمايه گذاري هاي انجام شده اعم از ارزي و ريالي و مابقي مورد نياز)

بررسي روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا پايان سال ( چقدر از كجا)

بررسي روند مصرف از آغاز برنامه

بررسي روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم تا پايان سال و امكان توسعه آن

بررسي نياز به محصول با اولويت صادرات تا پايان برنامه چهارم

بررسي اجمالي تكنولوژي و روش هاي توليد و عرضه محصول در كشور و مقايسه آن با ديگر كشورها

تعيين نقاط قوت و ضعف تكنولوژي تكنولوژي هاي مرسوم در فرآيند توليد محصول

بررسي و تعيين حداقل ظرفيت اقتصادي شامل برآورد حجم سرمايه گذاري ثابت به تفكيك و اينترنت و UNIDO ، ريالي و ارزي ( با استفاده از اطلاعات واحدهاي موچود، در دست اجراء بانك هاي اطلاعاتي جهاني، شركت هاي فروشنده تكنولوژي و تجهيزات و … )

اطلاعات مربوط به سرمايه ثابت طرح

هزينه هاي زمين

هزينه هاي محوطه سازي

هزينه هاي ساختمان

هزينه ماشين آلات و تجهيزات خط توليد

هزينه هاي تاسيسات

هزينه هاي وسائط نقليه

هزينه لوازم اداري و خدماتي

هزينه هاي قبل از بهره برداري

جمع هزينه هاي ثابت سرمايه گذاري

سرمايه در گردش مورد نياز طرح

كل سرمايه مورد نياز طرح

تأمين منابع مالي طرح

هزينه هاي ساليانه

هزينه مواد اوليه

هزينه نيروي انساني

هزينه هاي سوخت و انرژي مصرفي

تعمير و نگهداري

استهلاك

هزينه هاي ساليانه توليد

شاخص هاي اقتصادي

ميزان مواد اوليه عمده مورد نياز سالانه و محل تامين آن از خارج يا داخل كشور قيمت ارزي و ريالي آن و بررسي تحولات اساسي در روند تامين اقلام عمده مورد نياز در گذشته و آينده

پيشنهاد منطقه مناسب براي اجراي طرح

وضعيت تامين نيروي انساني و تعداد اشتغال

بررسي و تعيين ميزان تامين آب ، برق، سوخت، امكانات مخابراتي و ارتباطي (راه راه آهن – فرودگاه بندر …) و چگونگي امكان تامين آنها در منطقه مناسب براي اجراي طرح وضعيت حمايت هاي اقتصادي و بازرگاني

تجزيه و تحليل و ارائه جمع بندي و پيشنهاد نهايي در مورد احداث واحدهاي جديد